孕期能吃花生吗？

花生具有很高的营养价值，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物相媲美，滋养补益，延年益寿，有“长生果”的美称。
 

营养成分

促进脑细胞发育，增强记忆力。 花生含丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质，还含硫胺素、核黄素、烟酸等维生素，这些营养素对胎宝宝大脑及神经系统的发育都至关重要。
 

止血补血。 花生的内皮含有纤溶酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等，对孕妈妈的造血功能有益。
 

预防流产或早产。 花生富含维生素E，能促进胎宝宝发育，预防流产或早产，还可以软化血管，从而预防孕期心脑血管疾病。
 

补虚通乳。 花生具有补虚生乳的功效，适用于产后少乳、体虚等症状，是产后的补养佳品。

每天吃15～20克为宜。
 

花生炖食效果最佳，不但能够保留其招牌营养素，而且还不燥热，容易消化。除此之外还可采用煮、卤、炸等方法烹调食用。
 

注意事项
 

高温炒熟或油炸会破坏花生原本的维生素，而且会使花生甘平的性质变为燥热，不宜多吃，否则容易上火。
 

跌打损伤者不宜食用花生，否则会使血瘀不散，加重肿痛症状。
 

有肠炎、痢疾、消化不良等症者不宜食用花生，否则会加重病症。
 

主打菜品
 

促进智力发育
 

花生炒双素
 

材料 　花生米100克，袋装竹笋、蒜苗各80克，小红椒3个。
 

调料 　料酒、胡椒粉、盐、香油、水淀粉、植物油各适量。
 

做法：
 

1、将带皮花生米炸熟;蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。
 

2、锅中放植物油烧热，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。
 

3、炒熟后，放入炸熟的花生米，用水淀粉勾薄芡即可。