备孕需要吃叶酸吗？

想要好孕?那除了要调整现在的生活起居状态之外，也不能忽视对营养的补充，毕竟身体状况很大程度上决定了备孕妈妈的“孕气”。那么到底有哪些营养素是备孕妈妈最需要补充的呢?下面就来介绍两种关键营养素：叶酸和蛋白质。
 

叶酸——预防畸形和缺陷儿
 

什么是叶酸
 

叶酸是一种水溶性维生素，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质。由于最初是从菠菜叶中提取到的，所以称为叶酸。食物中的叶酸进入人体后转变为四氢叶酸，在体内发挥重要的生理作用。它的最重要功能就是制造红细胞和白细胞，增强免疫力。叶酸是孕期最关键的营养素，与胎宝宝的神经发育有密切关系。
 

缺乏的坏处
 

孕妈妈缺乏叶酸将使妊娠高血压综合征、胎盘早剥的发生率增高，还可引起孕妈妈大细胞性贫血、胎盘发育不良、自发性流产。
 

缺乏叶酸除了可导致胎宝宝神经管畸形(脊柱裂、无脑)外，还可导致胎宝宝宫内发育迟缓、早产、低体重出生，智力水平也将受到影响，并且比一般宝宝更容易患大细胞性贫血。
 

叶酸从何而来
 

叶酸广泛存在于各种动植物食物中，绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、蘑菇、豆类、水果类、坚果类食物中都富含叶酸。但是叶酸烹调后损失率较高，孕妈妈并不容易得到足够的叶酸，因此要尽量多食用新鲜蔬果。

菠菜蘑菇
 

推荐摄入量
 

备孕妈妈最好在怀孕前3个月开始补叶酸，一直补充到孕后3个月，以每日平均摄入0.6毫克为宜。整个孕期也需要注意在饮食中摄入富含叶酸的食物。
 

富含叶酸的食物
 

牛肝、菠菜、鸡肉、牡蛎、金麦、大麦、米糠、小麦胚芽、小麦粉、糙米、香米、芦笋、奶酪、胡萝卜、香菇、蛋、青豆、菜花、甜菜、番茄等。
 

备孕美食
 

富含叶酸

凉拌菠菜蛋皮
 

材料 　菠菜500克，鸡蛋2个，葱丝、姜丝各适量。
 

调料 　盐、味精、水淀粉、花椒、香油各适量。
 

做法：

       1、菠菜择去老叶，劈开，洗去沙泥，捞出沥水;鸡蛋磕碗中，加盐、水淀粉搅匀，摊成蛋皮，切丝。
 

2、菠菜汆烫软，捞出，放冷水中过凉，挤净水分，加盐、味精、葱丝、蛋皮丝、姜丝拌匀。
 

3、锅中加少许香油小火烧热，放花椒煸炒出香味，捞出花椒，将花椒油淋浇在拌好的菜上即可。
 

预防胎儿神经管畸形

芥蓝沙拉
 

材料 　新鲜芥蓝300克。
 

调料 　沙拉酱适量，色拉油少许。
 

做法：

       1、将芥蓝洗净，用热水焯一下，取出后用冷水过凉，沥干水分待用。
 

2、将焯好的芥蓝切成长段，整齐码放在盘内，淋上色拉油，挤上沙拉酱，拌匀即可。