百叶结炖鸡翅-月子餐

　　营养功效
 

　　鸡肉和豆制品均属于优质蛋白食品，除了丰富的蛋白质外还含有较多的钙、磷、铁等无机盐。用豆制品和鸡肉搭配可以做到蛋白质互补，达到更好的营养利用率。
 

　　原料
 

　　鸡翅300克，百叶结100克，彩椒50克，葱、姜、蒜各10克。
 

　　调料
 

　　盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，高汤3杯，水淀粉2茶匙。
 

　　做法
 

　　1.把每个鸡翅剁成5块，彩椒切成比鸡翅稍微小的片，葱切小段，姜、蒜切片。
 

　　2.把鸡翅焯水后冲洗干净。
 

　　3.锅内放底油，煸香葱、姜、蒜，放入鸡块翻炒后，放高汤和百叶结，用老抽和蚝油调色。
 

　　4.用大火烧开后改小火，慢炖20分钟后用盐和鸡粉调味，放入彩椒，最后用水淀粉勾芡，收汁即可。
 

　　小贴示
 

　　鸡翅比较鲜嫩，只需烧20~30分钟即可以达到最佳的口感，彩椒不要放早了，以便更好地保持其鲜艳的颜色和丰富的维生素C。